Garantir a conformidade em higiene e segurança alimentar.

OBJECTIVOS GERAIS:

  • Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/ confeção dos alimentos.

DESTINATÁRIOS:

Ativos empregados e desempregados. Profissionais que exerçam ou pretendam exercer funções na área de segurança alimentar.

PROGRAMA:

Módulo 1. Conceitos fundamentais de higiene e segurança alimentar

  • Noções de microbiologia
    Noções de higiene
    Conservação e armazenamento de géneros alimentícios
    Noções de limpeza e desinfeção

Módulo 2. Sistema APPCC

  • Introdução à aplicação do sistema APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controlo)..

Formador: Equipa Sistema Consultores

Duração: 25 horas

Preço: 59,90  €